Catalogue
Le catalogue
La Gueuze gourmande
La Gueuze gourmande
Nicole Darchambeau
La Brasserie Cantillon abrite le Musée Bruxellois de la Gueuze, musée vivant créé sur les lieux mêmes de la fabrication du Lambic.
L’auteur, et le brasseur, invitent à découvrir la brasserie, ses produits de tradition et une gastronomie de terroir qui appartiennent au patrimoine.
- format 21 x 15 cm
- 160 pages
- les propos du maître-brasseur (32 pages)
- 108 recettes
- 30 photos et documents
Epuisé
ISBN 978-2-9600836-2-0
Version numérique consultable sur les sites de Cyberlibris : http://www.smartlibris.com/book/10162365
Un article d’Aaron Goldfarb, journaliste newyorkais : https://vinepair.com/articles/cantillon-beer-cookbook/
« La Gueuze gourmande par Nicole Darchambeau. Ode aux plus beaux fleurons du patrimoine bruxellois qui révèlent dans les recettes imaginées par l’auteure une partie de leurs secrets. » Guy Van Den Noortgate (Le Vif L’Express)
« Dans La gueuze Cantillon, associée à Jean-Pierre Van Roy, elle peut varier à l’infini les arômes subtils de la gueuze, de la kriek, du faro, de la gueuze vigneronne… » Philippe Voluer (www.bieremagmonde.com)